— Notre sélection de plats traditionnels —
La carte
Entrées
— Les tapas —
L’assiette de charcuteries diverses pour 2 personnes
€
12.00
Les anchois marinés, pain suédois
€
8.00
La petite friture de rabbats
€
10.00
La petite friture d’éperlans
€
12.00
Les véritables rillettes du Mans avec toast
€
8.00
— Entrées froides —
Le saumon fumé tradition
€
14.00
Le saumon cru mariné
€
15.00
La véritable escavèche de Chimay (maison Fagnes & Saveur)
€
12.00
La cervelle de veau froide mayonnaise gribiche
€
16.50
Les huîtres creuses « parc de l’Impératrice » ou de Normandie suivant l’arrivage par 6 ou par 9 ou par 12 à partir de 14.00€
€
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— Entrées chaudes —
Les escargots petits gris de Namur au beurre à l’ail
€
10.00-14.00
6 pc : 10.00€ – 12 pc : 14.00€
Les scampis à la moutarde à l’ancienne
€
14.00-16.50
6 pc : 14.00€ | 9 pc : 16.50€
Les scampis au beurre à l’ail
€
14.00-16.50
6 pc : 14.00€ | 9 pc : 16.50€
La gratinée au Maroilles
€
16.00
La cervelle de veau chaude simplement meunière au beurre de ferme
€
18.00
9 cuisses de grenouilles à l’ail , aromatisées et flambées à la Patinette (pastis de la maison Gervin)
€
18.00
L’andouillette rôtie, sauce à la moutarde à l’ancienne ( ferme-boucherie Picron de Hainin)
€
13.00
Plats
— Nos plats —
La sole cuite simplement meunière au beurre de ferme
€
28.00
Le pavé de saumon grillé sauce béarnaise et bouquetière
€
22.00
Le tronçon de cabillaud SKREI (Label Rouge), jus au safran, ravioles au homard et petits légumes
€
30.00
Le filet américain (boucherie Picron) préparé maison
€
19.50
Le pied de cochon pané et rôti, sauce béarnaise
€
2500
La cervelle de veau froide mayonnaise gribiche (plat), pommes frites
€
23.00
La cervelle de veau chaude simplement meunière cuite au beurre de ferme (plat), pommes frites
€
26.00
La tête de veau chaude à la française, vinaigrette gribiche
€
26.00
La choucroute de l’auberge (5 viandes)
€
26.00
La cuisse de canard confite par nos soins
€
26.00
Andouillette de la boucherie Picron, gratin dauphinois
€
19.50-24.00
La simple : 19.50€ | La double : 24.00€
La lasagne
€
16.00
La pièce du boucher « race limousin »
€
22.00
en provenance de la ferme boucherie « Anne et Michel Picron » de Hainin
Servie avec frites et bol de salade.
Sauce au choix : Beurre Maitre d’hôtel ou poivre vert ou au roquefort ou béarnaise
Desserts
— Nos desserts —
Assiette de fromage belge
€
8.00
Les glaces et sorbets :
€
8.00
Dame blanche, noire, brésilienne, café glacé, assortiment de sorbet, etc.
Le colonel à la vodka
€
10.00
Le colonel Intemporia (distillerie Gervin à Pipaix)
€
10.00
L’irish coffee
€
10.00
Le café gourmand
€
8.50
La crème brulée
€
8.00
Les profiteroles au chocolat
€
8.00
